Analisa Global Cepat, Aktual dan Berimbang
Kabupaten Tasikmalaya, analisaglobal.com,– Kupat tahu Mangunreja yang merupakan makanan khas dari Tasikmalaya sudah bertahan selama hampir satu abad, makanan khas Mangunreja yang satu ini masih menjadi makanan favorit baik untuk warga maupun para penikmat kuliner asal luar daerah. Rabu 23/2/2022.
Pedagang kupat tahu Mangunreja banyak tersebar di beberapa lokasi baik di alun-alun Mangunreja sampai Kota Bandung, serta pedagang yang masih di pikul, dengan ciri khas cita rasa Kupat Tahu Mangunreja tetap jadi resep yang dipertahankan oleh setiap pedagang kupat, salah satunya H.Maman (70) lelaki yang menduda ini salah satu generasi penerus sekaligus pelestari makanan khas Mangunreja tersebut.
H.Maman saat ditemui di tempat usahanya menuturkan bahwa dirinya melanjutkan usaha yang diwariskan oleh almarhum Bapak Usman dan Ibu Ocih beberapa tahun lalu, dirinya siap melestarikan kuliner warisan leluhur yang menjadi ciri khas Mangunreja, selama saya masih mampu saya akan mempertahankan kelestarian Kupat Tahu. Tuturnya.
