Fahmi Rodibillah, Pelopor Muda Di Bidang Pangan Asal Ciamis

Kabupaten Ciamis, analisaglobal.com– Kisah bahagia seorang perintis muda, Fahmi Rodibillah, SE, memiliki inovasi di bidang pangan di Kabupaten Ciamis. Langkah Fahmi adalah berinovasi mengolah ikan air tawar menjadi berbagai jenis olahan makanan seperti kerupuk otak-otak ikan nila, fish roll, kaki naga, baso ikan nila dan masih banyak lagi makanan berbahan dasar ikan air tawar.

Dalam sebuah wawancara, Fahmi mengatakan bahwa secara umumnya, makanan berbahan dasar ikan kebanyakan menggunakan ikan laut sebagai bahan bakunya. Jarang yang menggunakan ikan air tawar seperti ikan nila sebagai bahan baku.

Semua Inovasinya Berasal Dari Ikan Air Tawar

“Ngomong-ngomong, pembudidaya ikan air tawar di wilayah Kabupaten Ciamis sendiri banyak, terutama ikan nila yang terkenal enak ikannya,” ujarnya. Sabtu, (20/5/2023).

Secara umum masyarakat juga sudah mengolah ikan air tawar, namun kebanyakan pengolahan sederhana seperti menggoreng, pepes, dibakar dan dipindang.

Baca Juga Polres Banjar Polda Jabar, Gelar Operasi Bina Kusuma, Personel Sampaikan Imbauan

Melihat potensi ikan air tawar di Ciamis sendiri yang begitu besar, saya mempraktekkannya dan mengolahnya menjadi makanan ikan.